Nuits-Saint-Georges Les Pruliers AC Premier Cru 0.75L

Les Pruliers gehört zu den charakterstärksten Premier-Cru-Lagen in Nuits-Saint-Georges — ein Weinberg mit tiefgründigen, eisenreichen Böden, der Pinot Noir auf eine Art formt, die man im Glas sofort spürt: dunkel, strukturiert, mit einer Tiefe, die viele Village-Weine aus der Côte de Nuits nicht erreichen.

Robert Chevillon ist eines der verlässlichsten Namen in Nuits-Saint-Georges — ein Familienweingut, das seit Generationen die Appellation mitprägt. Die Chevillon-Weine stehen für handwerkliche Sorgfalt, Lagentreue und einen Stil, der Eleganz und Kraft nicht als Gegensätze begreift. Les Pruliers ist dabei eine der Vorzeige-Lagen des Hauses.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere und schwarze Kirsche, unterlegt von Veilchen, einem Hauch Erde und dunklem Gewürz. Am Gaumen dichte, aber feinkörnige Tannine, eine lebendige Säure, die dem Wein Spannung verleiht, und ein langer, mineralisch-würziger Abgang mit leichter Eisennote — typisch für diese Lage.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu Entenbrust mit Kirschen, Lammrücken mit Rosmarin, Wildschweinragout oder reifem Époisses. Wer möchte, dekantiert eine Stunde vor dem Einschenken — der Wein öffnet sich mit Luft merklich.