Neipperger Schlossberg Riesling *** GG QW Württemberg - Große Lage 0.75L

Der Schlossberg in Neipperg gehört zu den wenigen VDP.GROSSEN LAGEN in Württemberg, die Riesling auf diesem Niveau hervorbringen. Das Weingut Graf Neipperg bewirtschaftet diese Steilhang-Lage seit Generationen und vinifiziert den Riesling konsequent trocken — das Große Gewächs ist die Spitze dieser Arbeit.

Im Glas zeigt der Schlossberg-Riesling die typische Mineralität der Lage: Zitrusschale, weiße Blüten und ein Hauch Kräuterwiese, darunter eine straffe, lebendige Säurestruktur. Der Abgang ist lang, salzig und präzise — kein Gramm Restsüße stört die Linie.

Am besten serviert bei 10–12 °C: zu Zander oder Saibling aus regionalen Gewässern, zu weißem Spargel mit Sauce hollandaise oder zu einem kräftigen Hartkäse wie Bergkäse. Wer ihn pur trinkt, bekommt einen klaren Eindruck davon, was die Große Lage Schlossberg von einem gewöhnlichen Württemberger Riesling unterscheidet.