Murgo Brut

Der Murgo Brut ist ein Metodo Classico vom Ätna, gemacht aus 100 % Nerello Mascalese. Ein Schaumwein, der die vulkanische Herkunft in einer straffen, mineralischen Linie trägt.

Murgo steht für Schaumwein aus Sizilien, und die Trauben für diesen Brut wachsen in hochgelegenen, vulkanisch geprägten Lagen am Ätna. Die Lese erfolgt früh, damit Frische und Präzision erhalten bleiben. Nach der Gärung reift der Wein lange auf der Hefe. Daher stammen die feine, anhaltende Perlage und die Tiefe im Glas.

In der Nase mischen sich florale Noten mit Apfel und Zitrus, dazu kommen Nuancen von Haselnuss und Brioche. Am Gaumen wirkt er mineralisch, geradlinig und schlank, getragen von lebendiger Säure. Der Nachhall bleibt lang.

Trinke ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Er passt als Aperitif, zu rohem Fisch, Austern oder frittierten Meeresfrüchten und ebenso zu einem Teller milder Hartkäse.