Milmanda Chardonnay

Der Milmanda Chardonnay von Familia Torres gehört zu den komplexesten Weißweinen, die Spanien hervorbringt – burgundisch in der Struktur, aber mit eigenem Charakter.

Die Reben wachsen auf 15 Hektar rund um das mittelalterliche Schloss Milmanda in Conca de Barberà, einer kühlen Hochlage im Hinterland Kataloniens. Der kalkhaltige Lehmboden gibt dem Chardonnay Tiefe und Spannung, die man in wärmeren Lagen Spaniens selten findet. Familia Torres, seit Jahrzehnten eine der prägenden Adressen der iberischen Weinszene, vinifiziert diesen Wein mit Fassausbau – daher die charakteristische Verbindung aus Frucht und Holzwürze.

Im Glas zeigt sich reife Zitrusfrucht, Melone und ein Hauch weißer Pfirsich, unterlegt von Vanille, Butter und einem feinen Rauchanflug. Mit etwas Luft kommen Trüffelnoten hinzu. Am Gaumen cremige Textur, gut eingebundene Säure und ein langer, würziger Abgang.

Empfehlung: Serviert bei 12–14 °C. Passt zu Hummerbisque, Jakobsmuscheln mit Safransauce, Hähnchen in Rahmsauce oder einem gereiften Comté. Auch als eigenständiger Wein zum Aperitif mit etwas Brot und Olivenöl überzeugend.