Mar de Frades Albariño DO - Magnum

Der Mar de Frades Albariño aus der D.O. Rías Baixas steht für das, was Galicien so besonders macht: atlantische Frische, lebendige Säure und eine mineralische Tiefe, die aus den granitreichen Böden direkt ins Glas wandert. Die Magnum-Flasche macht ihn zur richtigen Wahl für Tische, an denen mehr als zwei Gläser geplant sind.

Die Trauben kommen aus handverlesenen Parzellen in den Rías Baixas, einem der feuchtesten und grünsten Weinbaugebiete Spaniens. Granit prägt hier den Untergrund — er gibt dem Albariño seine charakteristische Salzigkeit und sorgt für eine kühle, nervig-frische Säurestruktur. Nach der Lese folgt eine kurze Kaltmazeration, die die Aromenfülle der Schale einbindet, bevor der Wein temperaturkontrolliert vergärt und anschließend auf der Feinhefe reift.

Im Glas zeigen sich weiße Pfirsich, Grapefruit und ein Hauch Meeresbrise — diese salzige Note ist kein Klischee, sondern ein echter Marker für atlantischen Albariño. Der Abgang ist lang, trocken und von einer lebhaften Zitruslinie geprägt. Trinktemperatur: 8–10 °C. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder einem klassischen Pulpo a la gallega.