Malteser Ritterorden Grüner Veltliner DAC trocken

Dieser Grüne Veltliner schmeckt frisch und trocken, mit feiner Frucht und einer klaren, würzigen Linie.

Der Ausbau im Stahltank bestimmt den Trinkeindruck: Der Wein bleibt geradlinig und klar, ohne Holzton, der die Frucht überdeckt. Mit 12,5 % vol hat er Körper, wirkt aber nicht schwer. Die Herkunft Weinviertel DAC steht für genau diesen Stil. Er ist weniger füllig als viele Veltliner aus wärmeren, schwereren Lagen und setzt auf Frische und Würze statt auf Wucht. Das macht ihn zu einem unkomplizierten Begleiter, der sich gut kühlen lässt. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C.

Zu Geflügel passt er, weil seine Frische und die pfeffrige Würze gebratenes oder gegrilltes Fleisch begleiten, ohne es zu dominieren. Ein Hähnchen aus dem Ofen oder Putenbrust mit Kräutern sind gute Beispiele. Bei Fisch trägt die trockene, klare Art: Gebratener Zander oder Forelle bleiben im Vordergrund, der Wein setzt nur einen frischen Akzent.

Zu Salat bringt er genug Säure mit, um eine Vinaigrette auszubalancieren. Ein Risotto, etwa mit Gemüse oder Kräutern, bekommt durch seine Frische Gegenspiel zur cremigen Textur.

Als Gelegenheit bietet sich ein leichtes Essen an warmen Tagen an, auf der Terrasse oder bei einem Abendessen mit Freunden. Der Schraubverschluss macht ihn auch für ein Picknick praktisch.

Wenn du bei trockenem Weißwein bleiben, aber eine andere Rebsorte oder Herkunft probieren möchtest, sind diese drei eine Überlegung wert:

• Hugl/Wimmer Gelber Muskateller trocken kommt ebenfalls aus dem Weinviertel, ist aber ein Gelber Muskateller. Er ist die bessere Wahl, wenn du die Region magst und eine andere Rebsorte kennenlernen willst.
• Malteser Ritterorden Chardonnay trocken stammt vom selben Erzeuger und aus derselben Region, aber aus Chardonnay. Greif zu ihm, wenn du das Weingut schätzt und einen Chardonnay suchst.
• Familiengewächs Silvaner Alte Reben von Winzer Sommerach ist ein trockener Silvaner aus Franken in Deutschland. Er passt für dich, wenn du einen Weißwein aus einem anderen Land probieren möchtest.