M. Chapoutier »Deschants« Rouge 0.75L

Der »Deschants« Rouge von M. Chapoutier ist ein klassischer Rotwein aus dem nördlichen Rhônetal — der Heimat der Syrah-Rebe, wo vulkanischer Granit und kontinentales Klima Weine mit Tiefe und Würze hervorbringen. Das Haus Chapoutier gehört zu den bekanntesten Namen der gesamten Rhône-Region und wirtschaftet seit den 1990er-Jahren biodynamisch — alle Etiketten werden in Blindenschrift gedruckt, ein Markenzeichen des Hauses.

Im Glas zeigt sich ein intensives Granatrot. Die Nase ist ausgesprochen blumig, dahinter öffnen sich Aromen von Lakritz und getrockneten Kräutern — typisch für Syrah aus dieser Gegend. Am Gaumen wirkt der Wein weich, rote Früchte wie Kirsche und Himbeere stehen im Vordergrund, der Abgang zieht sich lang und ist von Gewürznoten geprägt.

Am Tisch macht er eine gute Figur zu Lamm mit Kräuterkruste, Kleinwild oder gegrilltem Schweinefleisch. Auch zu Weich- und Ziegenkäse oder Fisch in Tapenade funktioniert er gut. Am besten bei 16–18 °C servieren.