Liberties Keeper´s Coin Single Malt 46% vol Irish Whiskey - 16y Pedro Ximénez Cask Finished 0.7L

Der Keeper's Coin aus der Dublin Liberties Distillery ist ein 16 Jahre gereifter Single Malt Irish Whiskey, der mit einem Finish in Pedro-Ximénez-Fässern abschließt — einer der reichsten Sherryfass-Typen überhaupt. Das Ergebnis ist ein Whiskey mit klarer irischer Leichtigkeit, der durch die PX-Reifung eine dunkle, fruchtbetonte Tiefe bekommt, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Die Dublin Liberties Distillery liegt im gleichnamigen Stadtviertel südwestlich des Zentrums — einem der ältesten Destillationsviertel Dublins, das im 18. Jahrhundert für seine Whiskey-Produktion bekannt war. Die Brennerei knüpft an diese Tradition an und setzt auf lange Reifung mit sorgfältig gewählten Fasstypen.

In der Nase zeigt der Keeper's Coin Feige, Dattel und dunkle Rosine, darunter Kakao und Eichenwürze. Am Gaumen wirkt er dicht und rund, die Süße bleibt eingebunden und wird durch eine leichte Würze ausbalanciert. Der Abgang ist lang, warm und von getrockneten Früchten geprägt. 46 % Vol., nicht kühlgefiltert.

Am besten pur bei Zimmertemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel, der die Fruchtaromen langsam öffnet. Passt auch zu dunkler Schokolade oder einem Stück Roquefort.