Les Ambres Pommeau 17%vol AC Calvados du Pays d'Auge 0,7L

Pommeau aus dem Pays d'Auge: ein Likörwein aus Apfelmost und Calvados, 17 % vol, mit der Herkunftsbezeichnung AC Calvados du Pays d'Auge. Die Distillerie des Ambres steht für diese normannische Spezialität.

Für den Pommeau kommen Apfelmost und Calvados aus allen vier zugelassenen Apfelgruppen zusammen: süß, bittersüß, bitter und säuerlich. Die Destillate werden separat gebrannt und anschließend mit frischem Apfelmost vermählt. Bis zu zwei Jahre reift er in französischen Eichenfässern, daher die warme Bernsteinfarbe.

In der Nase reife Äpfel, getrocknete Früchte, Karamell und feine Holznoten. Am Gaumen weich und rund, mit milder Süße, leichter Würze und langem Nachhall.

Empfehlung: gut gekühlt, etwa 8 bis 10 °C, als Aperitif. Dazu passen Foie gras, Blauschimmelkäse oder Tarte Tatin. Auch zu Melone oder auf Eis ein guter Begleiter.