Latricières Chambertin Grand Cru AC Grand Cru 0.75L

Latricières-Chambertin gehört zu den großen Namen der Côte de Nuits — ein Grand Cru, der direkt an den legendären Chambertin grenzt und dessen Tiefe und Ernsthaftigkeit teilt, ohne dessen Preis zu verlangen. François Feuillet vinifiziert hier Pinot Noir, der das Gewicht dieser Herkunft trägt.

Die Lage liegt im Süden der Gemeinde Gevrey-Chambertin auf einem schmalen Streifen Kalkstein und braunem Ton. Dieser Boden gibt dem Wein seine charakteristische Struktur: Tannine, die fest, aber nie grob sind, und eine Säure, die den Wein über Jahre trägt. Im Glas zeigen sich Aromen von dunkler Kirsche und Cassis, dazu Veilchen, feuchte Erde und ein Hauch Unterholz — die typische Tiefe eines reifen Gevrey-Grand-Cru.

Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, mit seidiger Textur und einem langen, mineralisch-würzigen Abgang. Trinktemperatur: 16–17 °C. Dazu passt Rehrücken mit Wacholderbeeren, gebratene Entenbrust oder ein gereifter Époisses de Bourgogne — Gerichte, die die Komplexität dieser Lage widerspiegeln.