kunst.stück Vernatsch Alto Adige DOC 1,5L

Ein Vernatsch, wie er in Südtirol auf den Tisch gehört: saftig, unkompliziert und mit mehr Struktur, als die helle Farbe vermuten lässt. In der Magnumflasche (1,5 l) ist er der Wein für die große Tafelrunde.

Die Kellerei Kaltern holt die Trauben aus zwei Lagen rund um den Kalterer See: aus einem über hundert Jahre alten Pergel-Weinberg und einer jungen Guyot-Parzelle. Nach der Maischegärung und dem biologischen Säureabbau reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Im Glas leuchtet er rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treffen reife Kirschen auf helle Beeren und dezent würzige Noten. Am Gaumen folgen saftige Frucht und seidige Tannine, der Wein ist trocken ausgebaut.

Serviere ihn bei 14 bis 16 °C. Er passt zu Südtiroler Speck, Schlutzkrapfen, Kaminwurzen oder einer Brettljause, ebenso zu gegrilltem Geflügel.