J.J. Prüm Wehlener Sonnenuhr Aus GK

Die Wehlener Sonnenuhr gehört zu den großen Riesling-Lagen der Mosel — und J.J. Prüm ist seit Generationen ihr bekanntester Interpret. Diese Auslese Goldkapsel zeigt, warum.

Das Weingut J.J. Prüm in Wehlen bewirtschaftet seit über einem Jahrhundert Steillagen an der Mittelmosel, darunter den Südosthang der Sonnenuhr mit seinem blauen Devonschiefer. Die Goldkapsel kennzeichnet eine Selektion der reifsten Trauben innerhalb der Auslese-Ernte — handverlesen, oft aus mehreren Durchgängen.

Im Glas zeigt sich der klassische Moselstil in seiner verspielten Form: Birne und eingekochte Quitte tragen die Frucht, dazu Honig und ein Hauch Vanille. Am Gaumen bringt der Schiefer seine Handschrift ein — mineralische Kühle und ein Anklang von grünen Kräutern wie Salbei und Minze. Die Säure trägt die Restsüße mühelos, ohne dass einer der beiden Partner dominiert. Der Abgang ist lang und salzig.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 8–10 °C. Jetzt zu kräftigem Blauschimmelkäse oder asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras. Mit etwas Geduld — Trinkfenster reicht problemlos bis 2035 und darüber hinaus — entwickelt sich zusätzliche Petroltypizität und noch mehr Komplexität.