Il Tascante DOC Sizilien 0.75L

Ein reinsortiger Nerello Mascalese vom Ätna – einer Rebsorte, die auf vulkanischen Böden eine Eigenständigkeit entwickelt, die kaum eine andere Region der Welt replizieren kann. Helles Rubinrot im Glas, durchscheinend und von einer Leichtigkeit, die über die Intensität des Abgangs hinwegtäuscht.

Tenuta Tascante gehört zur Tasca d'Almerita-Gruppe und bewirtschaftet Weinberge an den Nordhängen des Ätna, wo Höhenlagen zwischen 600 und 1.000 Metern, vulkanischer Ascheboden und starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Grundlage für mineralisch-kühle Rotweine legen. Der Nerello Mascalese gilt als die charaktergebende Rebsorte dieser DOC-Zone – dünnschalig, säurebetont, mit einem Tanningerüst, das an Burgund erinnert.

In der Nase dunkle Waldbeere, Granatapfel und ein floraler Hauch von Veilchen, unterlegt von einer rauchig-mineralischen Note, die den vulkanischen Ursprung spürbar macht. Am Gaumen frische Säure, mittleres Tannin, langer Abgang mit leicht salzigem Finish.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu gegrilltem Lamm mit Kräutern, Pasta alla Norma oder reifem Pecorino Siciliano. Wer den Wein jetzt öffnet, sollte ihn mindestens eine Stunde dekantieren.