IDIG Riesling trocken Großes Gewächs, VDP.GROSSE LAGE 0.75L

Der IDIG ist das Flaggschiff von Weingut A. Christmann — ein Riesling Großes Gewächs aus der VDP.Großen Lage Idig in Königsbach, einer der renommiertesten Einzellagen der Pfalz. Die Böden aus Kalk und Terra Fusca, dazu alte, tief verwurzelte Reben: Das ergibt eine Kombination, die dem Wein eine Dichte und Mineralität mitgibt, die man im Glas sofort spürt.

Christmann gehört zu den prägenden Weingütern der Pfalz, biodynamisch bewirtschaftet und seit Jahren treibende Kraft hinter dem VDP-Qualitätssystem. Der Idig bringt das konsequent auf die Flasche: Aromen von gelbem Steinobst, Quitte und Zitrusschale, unterlegt von einer feinen Kräuterwürze und einem deutlich mineralischen Zug. Die Säure ist präzise und klar, der Körper substanziell — der Abgang lang, salzig, mit einem Hauch Feuerstein.

Auf dem Tisch macht dieser Riesling am meisten her, wenn er auf Augenhöhe mit dem Essen steht: Kabeljau auf Beurre blanc, Kalbsbries, Hummer oder ein reifer Comté. Trinktemperatur: 10–12 °C. Am besten dekantiert oder in einem großen Weißweinglas serviert, damit sich das Aromenprofil vollständig entfalten kann.