Helderberg Winery Helderberg Cabernet Sauvignon
Helderberg Winery Helderberg Cabernet Sauvignon
Ein klassischer Stellenbosch-Cabernet, der zeigt, warum die Region südlich von Kapstadt zu den verlässlichsten Adressen für diese Rebsorte auf der Südhalbkugel gehört. Kühlere Meeresbrisen vom Indischen Ozean sorgen für langsame Reife und strukturierte Tannine.
Die Helderberg Winery liegt am Fuß des Helderberg-Massivs in der Appellation Stellenbosch – eine Lage mit gut drainierten Granit- und Sandsteinböden, die dem Cabernet Sauvignon Grip und Frische geben. Das Weingut setzt auf klassische Vinifikation mit Ausbau in Eichenfässern.
Im Glas zeigt der Wein dunkle Cassis und Brombeere, unterlegt von Zedernholz und einem Hauch Tabak. Die Tannine sind fest, aber reif – kein scharfer Abgang, sondern eine angenehme Länge mit leicht würziger Note. Mittlerer bis voller Körper, gut eingebundene Säure.
- Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, gegrilltes Rindersteak, reifer Cheddar
- Temperatur: 16–18 °C
- Trinkfenster: jetzt bis 2028
Helderberg Winery
Der Name kommt vom Berg: Helderberg bedeutet "heller Berg" auf Afrikaans – und genau dort, am Fuße dieses leuchtenden Gipfels, liegt dieses traditionsreiche Weingut. Schon 1906 wurden hier die ersten Trauben gelesen.
Heute gehört die Helderberg Winery zur renommierten Boekenhoutskloof-Familie. Die Weinberge profitieren von der Nähe zum Meer und den fruchtbaren Böden. Hier entstehen vollmundige, elegante Rotweine, allen voran ein erstklassiger Cabernet Sauvignon mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz.
Weißweinliebhaber kommen beim Sauvignon Blanc auf ihre Kosten: grapefruit, grüne Feigen und ein Hauch von frisch geschnittenem Gras. Ein echtes Stück südafrikanischer Weingeschichte, das man probiert haben muss.
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