Hautes Côtes de Beaune AC Bourgogne 0.75L

Ein burgundischer Pinot Noir aus den höher gelegenen Lagen oberhalb der Côte de Beaune — kühler, schlanker, mit einer Frische, die die klassischen Premiers Crus selten zeigen.

Die Hautes-Côtes de Beaune liegt auf 300 bis 450 Metern Höhe, wo kürzere Vegetationsperioden und kalkhaltige Böden dem Pinot Noir eine ausgeprägte Säurestruktur und florale Aromatik mitgeben. Domaine Régnard ist ein etabliertes Burgunder Haus mit langer Erfahrung in der Vinifikation klassischer Appellationen — der Fokus liegt auf sortentypischer Klarheit statt auf Gewicht.

Im Glas zeigt sich Kirsche und Himbeerkonfit, ein Hauch Veilchen und ein mineralischer Unterton. Mittlerer Körper, feine Tannine, lebendige Säure — der Abgang ist frisch und angenehm lang. Kein Schwergewicht, aber ein Pinot Noir mit Charakter und guter Trinkfreude.

Am besten zwischen 14 und 16 °C serviert. Passt zu Lachsforelle mit Kräuterbutter, Geflügel in Rotweinsauce oder einem milden Ziegenfrischkäse. Auch als unkomplizierter Begleiter zu einem Abend ohne großen Anlass eine gute Wahl.