Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz PW Wachau

Grüner Veltliner aus der Wachau in seiner dichten, präzisen Form: Der Smaragd aus der Ried Kollmütz zeigt, wie viel Spannung und Tiefe diese Rebsorte in einer großen Lage entwickeln kann.

Das Weingut Rudi Pichler gehört zu den bekannten Namen der Wachau. Die Reben der Ried Kollmütz wurzeln in steilen Steinterrassen auf paragneisgeprägten Böden, ein Teil davon sind alte Veltliner-Stöcke. Das gibt dem Wein eine klare mineralische Kontur.

In der Nase treffen reifer Apfel und Birne auf gelbe Frucht, Mango und Grapefruitzeste, dazu kommen Kräuterwürze, Salbei und das sortentypische Pfefferl. Am Gaumen wirkt der trockene Wein dicht, engmaschig und konzentriert, bleibt aber klar geführt. Der lange Nachhall trägt eine steinige Würze.

Wir empfehlen ihn bei 10 bis 12 °C, etwa zu Wiener Schnitzel, gebratenem Zander mit Kräuterbutter oder gereiftem Bergkäse. Eine Karaffe zwei Stunden vor dem Servieren gibt der Frucht Raum.