Gocce Aceto Balsamico di Modena 6 Travasi
Italien
Emilia-Romagna
Gocce

Gocce Aceto Balsamico di Modena 6 Travasi

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Sechs Jahre in Holzfässern gereift, aus Lambrusco- und Trebbiano-Trauben. Cremige Textur, warmer, süßlich-säuerlicher Geschmack. Passt zu Parmesan, gegrilltem Fleisch oder Erdbeeren.

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Gocce Aceto Balsamico di Modena 6 Travasi

Der Aceto Balsamico di Modena 6 Travasi von Gocce stammt aus der Emilia-Romagna, dem einzigen Ort, an dem echter Balsamico entsteht. Die Zahl 6 steht für sechs Travasi – Umfüllungen durch Holzfässer verschiedener Baumsorten, die dem Essig über Jahre Tiefe und Struktur verleihen.

Basis ist eingekochter Most aus Lambrusco- und Trebbiano-Trauben der Region. Das Ergebnis: dunkle, seidige Konsistenz, süß-saure Balance, Noten von getrockneten Früchten und ein langer, leicht holziger Abgang.

Er passt auf gegrilltes Fleisch, reifen Parmigiano Reggiano oder Erdbeeren mit Vanilleeis. Zimmertemperatur, sparsam dosiert – ein Teelöffel hebt ein ganzes Gericht. Dazu ein Lambrusco di Sorbara oder trockener Sangiovese.

Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Emilia-Romagna

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