Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder QW Pfalz VDP.Erstes Gewächs 0.75L

Der Gimmeldinger Biengarten gehört zu den renommiertesten Lagen der Pfalz — eine VDP.Erste Lage mit kalk- und terra-fusca-geprägten Böden und südöstlicher Ausrichtung, die dem Spätburgunder genau die Bedingungen bietet, die er für Tiefe und Struktur braucht.

Weingut A. Christmann aus Gimmeldingen zählt zu den führenden Adressen für deutschen Spätburgunder. Biodynamisch bewirtschaftet und Demeter-zertifiziert, arbeitet das Weingut konsequent im Weinberg — mit dem Ziel, den Charakter der Lage in die Flasche zu übersetzen. Das VDP.Erste-Gewächs-Prädikat steht für trocken ausgebaute Lagenweine mit klarer Herkunftsaussage.

Im Glas zeigt der Wein die typische Eleganz des Spätburgunders aus Kalkböden: Aromen von Sauerkirsche und Himbeerkonfit, unterlegt von einem Hauch Erde, feinem Zedernholz und einer dezenten Würze. Die Tannine sind reif und seidig, die Säure präsent ohne Schärfe, der Abgang lang und mineralisch.

Am besten serviert bei 16–17 °C — zu Rehfilet mit Pilzjus, geschmorter Ente oder einem gereiften Comté. Auch ohne Speise ein Wein, der Zeit im Glas verdient.