Geltz/Zilliken Zilliken Butterfly feinherb

Der Butterfly feinherb ist der zugängliche Einstieg ins Zilliken-Sortiment — fruchtig, lebendig und trotzdem mit der typischen Saar-Mineralik im Rücken.

Das Weingut Geltz-Zilliken in Saarburg zählt zu den bekanntesten Adressen an der Saar. Dorothee Zilliken führt den Betrieb in vierter Generation und setzt konsequent auf das Steillagen-Terroir des Saarburger Rausch, einem der besten Schieferböden im Anbaugebiet. Der Butterfly ist der Gutswein des Hauses — zugänglich im Stil, aber mit demselben handwerklichen Anspruch vinifiziert wie die großen Lagenweine.

Im Glas zeigt er helles Gelbgrün. In der Nase Johannisbeere, Stachelbeere und ein Hauch weißer Pfirsich, unterlegt von dezenten Fliedernoten. Am Gaumen lebendige Säure, saftige Zitrusfrucht, ein leichter Restsüße-Touch, der die Frucht trägt, ohne schwer zu wirken. Schieferige Kühle im Abgang — das macht ihn unverkennbar zum Saar-Riesling.

Trinktemperatur 8–10 °C. Passt zu asiatischem Grillhähnchen mit Zitronengras, leichten Sommerrollen oder pikant gewürzten Gemüsegerichten. Auch als unkomplizierter Aperitif auf der Terrasse gut aufgehoben. Jetzt trinken bis 2027.