Geltz/Zilliken Saarburger Riesling trocken

Ein Riesling, der zeigt, was die Saar kann: kühle Mineralität, präzise Säure und trotzdem genug Substanz, um am Tisch zu bestehen.

Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gehört zu den bedeutendsten Adressen an der Saar — einem Nebenfluss der Mosel, der für besonders filigrane, nervig-mineralische Rieslinge bekannt ist. Die Familie Zilliken bewirtschaftet ihre Lagen seit Generationen, die Weine entstehen aus biozertifizierten Trauben. Der Saarburger Riesling trocken ist der Einstieg ins Sortiment des Guts — und kein Kompromiss.

Im Glas zeigt er die typische Saar-Handschrift: Aromen von grünem Apfel, Zitrusschale und einem feinen Hauch weißem Pfirsich, darunter ein deutlich mineralischer Unterton, der an nassen Schiefer erinnert. Die Säure ist lebendig, aber nicht aggressiv — sie zieht sich als straffe Linie durch den Wein und sorgt für einen langen, salzig-frischen Abgang.

Auf 10–12 °C serviert passt er zu gegrilltem Zander, Flussforelle mit Kräuterbutter oder einem milden Ziegenkäse. Auch als Begleiter zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Limette macht er eine gute Figur.