Geltz/Zilliken Saarburger Rausch Spätlese

Die Saarburger Rausch Spätlese von Forstmeister Geltz-Zilliken kommt aus einer der großen Riesling-Lagen der Saar — steil, schieferreich, mit langen Sonnenstunden und kühlen Nächten, die Säure und Extrakt gleichermaßen prägen.

Das Weingut Geltz-Zilliken gehört seit Generationen zur ersten Adresse der Saar. Der Rausch oberhalb von Saarburg gilt als Paradebeispiel für das, was Saar-Riesling von Mosel-Riesling unterscheidet: mehr Spannung, mehr Nerv, eine kühle Mineralik, die an nassen Schiefer erinnert.

In der Nase zeigt diese Spätlese Pfirsich und Aprikose neben einem Hauch Jasmin und feiner Zitrusschale. Im Mund trägt die Süße die Säure — kein Widerspruch, sondern ein Gleichgewicht, das die Lage Jahr für Jahr liefert. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch, mit einem leichten Zug, der nach mehr verlangt.

Trinktemperatur: 8–10 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2035+. Passt zu asiatischen Gerichten mit Schärfe, zu Blauschimmelkäse oder pur als Aperitif an einem langen Sommerabend.