Geltz/Zilliken Saarburger Rausch Kabinett

Der Saarburger Rausch Kabinett von Forstmeister Geltz Zilliken steht für das, was die Saar so besonders macht: eine Riesling-Stilistik, die Leichtigkeit und Tiefe gleichzeitig beherrscht. Feingliedrig, dabei alles andere als flüchtig.

Das Weingut Geltz Zilliken gehört zu den historischen Adressen an der Saar. Die Lage Saarburger Rausch gilt als eine der bedeutendsten Steillagen der gesamten Mosel-Region — Schieferböden, die dem Riesling eine ausgeprägte Mineralität mitgeben, die man kaum woanders so klar findet. Das Weingut wirtschaftet biologisch und setzt auf handwerkliche Sorgfalt im Weinberg.

Im Glas zeigt dieser Kabinett die klassische Saar-Spannung: helle Zitrusfrucht, grüner Apfel, dazu ein feiner Schiefer-Ton, der sich im langen Abgang durchsetzt. Die Restsüße eines Kabinetts ist hier kein Selbstzweck — sie balanciert die lebhafte Säure der Saar und hält den Wein lebendig. Leichter Körper, 10–11 % Vol., dabei erstaunlich vielschichtig.

Am besten kühl serviert, 8–10 °C. Ideal zur asiatischen Küche mit Schärfe, zu geräuchertem Lachs, Ziegenkäse oder einfach pur als Aperitif an einem warmen Abend.