Fumin Valle d’Aosta D.O.C.

Ein Roter aus dem Aostatal mit viel Charakter: saftig, würzig und mit weichen Tanninen. Der Fumin von Les Cretes ist trocken ausgebaut und trotz seiner Würze gut zugänglich.

Der Name geht auf die rauchgraue Farbe der blütenreichen Beeren zurück. Les Cretes war der erste Betrieb im Aostatal, der Fumin reinsortig herstellte. Der Ausbau erfolgt im Stahltank, was den Wein klar und direkt hält.

Im Glas leuchtet er rubinrot mit violettem Rand. In der Nase und am Gaumen findest du Vanille, Wacholder und Tabak. Der Wein wirkt duftend und saftig, die Tannine sind weich. Der lange Abgang klingt mit einem Touch Lakritze aus.

Wir empfehlen ihn bei 16–18 °C zu Polenta mit Wildragout, gegrillter Salsiccia oder einer Käseplatte mit würziger Fontina aus dem Aostatal. Auch zu Schmorgerichten mit Rosmarin und Wacholder passt er gut.