finch CaskStrength Emmer Edition III 8 years Schwäbischer Hochland Whisky 0,5L

Ein Single Malt aus Schwaben, der mit der Getreidewahl bricht: Für die Emmer Edition III brennt die finch Whiskydestillerie aus selbst angebautem schwarzem Emmer, einer alten Weizenart. Acht Jahre Reife in ausgewählten Weinfässern, abgefüllt in Fassstärke.

Die Destillerie liegt im Schwäbischen Hochland und arbeitet vom Getreideanbau bis zur Abfüllung in eigener Hand. Das merkst du am klaren, ausgewogenen Profil, das trotz Fassstärke nicht ins Wuchtige kippt.

In der Nase und am Gaumen stehen Karamell, Vanille, Biskuit und Rosinen im Vordergrund. Dazu kommt die Struktur der Limousin-Eiche. Der Nachhall ist warm und lang, mit dezenter Süße und deutlicher Fasspräsenz.

Empfehlung: pur aus einem bauchigen Tasting-Glas und mit etwas Zeit zum Öffnen. Dazu passen Zartbitterschokolade oder getrocknete Datteln, die die röstig-süßen Noten aufgreifen.