Fèlsina Felsina Fontalloro

Der Fontalloro ist Fèlsinas Antwort auf die Frage, was Sangiovese kann, wenn er ohne Cabernet auskommt: ein reinsortig ausgebauter Toskaner mit Tiefe, Struktur und langem Atem.

Das Weingut Fèlsina liegt im südlichsten Zipfel des Chianti Classico-Gebiets, nahe Castelnuovo Berardenga. Seit den 1980er-Jahren gilt der Fontalloro als Leitwein des Hauses – ein Toscana IGT, weil er damals die engen Classico-Regeln sprengte. Die Trauben stammen aus der Lage Rancia auf galestro- und alberese-reichem Boden, der Sangiovese zu kräftiger Säure und fester Tanninstruktur treibt. Ausbau im Barrique, klassisch für diesen Stil der Annata.

Im Glas zeigt er dunkle Kirsche, Granatapfel und Veilchen, dazu Noten von Tabak, Zedernholz und einem Hauch Eisenmineralik. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden – kein Brecher, sondern ein Wein mit Rückgrat. Der Abgang ist lang, leicht salzig, mit anhaltender Würze.

• Speisen: Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsauce auf Pappardelle, gereifter Pecorino
• Temperatur: 17–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2032+, mit Luft im Dekanter