Extravecchio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 0,1L
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Italien
Modena
Giuseppe Giusti

Extravecchio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 0,1L

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Aus gekochtem Traubenmost von Trebbiano und Lambrusco, mindestens 25 Jahre in Fässern verschiedener Hölzer umgefüllt. Dunkel, dicht, samtig, mit Noten von eingekochten Früchten und Holz. Tropfenweise auf Parmigiano Reggiano, Erdbeeren oder Jakobsmuscheln.

Angebot145,00 €1.450,00 €/l 0,1 l
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Extravecchio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 0,1L

Der Extravecchio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP kommt aus Modena und wird ausschließlich aus gekochtem Traubenmost von Trebbiano- und Lambrusco-Trauben hergestellt. Giuseppe Giusti reift ihn nach dem alten Verfahren des Rincalzi e Travasi: Der Essig wird dabei von Fass zu Fass umgefüllt, in Fässern aus verschiedenen Holzarten, mindestens 25 Jahre lang.

Im Löffel zeigt er sich dunkel, dicht und samtig. Süße und Säure stehen in feiner Balance, dazu kommen Noten von eingekochten Früchten und Holz, die lange nachklingen. Die 0,1-Liter-Flasche reicht für viele kleine Momente.

Gib ihn tropfenweise über gereiften Parmigiano Reggiano, Erdbeeren, Vanilleeis oder gebratene Jakobsmuscheln. Nicht erhitzen, damit das Aroma erhalten bleibt.

Herkunft Modena, Italien
Alkohol 0 % Vol.
Inhalt 0,1 l
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Modena
Alkoholgehalt 0 % Vol.

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