Embocadero DO

Ein Tempranillo aus dem nördlichen Ribera del Duero, der zeigt, was uralte Reben auf kargen Böden leisten können: konzentrierte Frucht, Struktur und ein langer Abgang mit Tiefe.

Die Cooperativa San Pedro Regalado wurde 1958 in La Aguilera gegründet und vermarktete jahrzehntelang ausschließlich Fasswein. Das änderte sich 1997, als der Önologe César Mate zur Weinlese kam und schließlich blieb. Als Direktor investierte er rund 300.000 Euro in die Modernisierung der Kellerei und baute das Weingut auf heute 150 Hektar aus. Die Weinberge liegen zwischen pinienbewaldeten Hügeln — auf Kalk-, Stein- und Lehmböden, die den Reben kaum Wasser geben, dafür umso konzentriertere Beeren abverlangen. Die Tempranillo-Stöcke, hier Tinta Fina genannt, sind zwischen 70 und 100 Jahre alt und gehören damit zu den ältesten der gesamten Region, deren Rebstöcke im Schnitt gerade mal 25 Jahre zählen.

Im Glas öffnet sich der Embocadero mit Schlehe, dunkler Pflaume und Lorbeer, dazu ein Hauch Süßholz und Vanille. Am Gaumen setzt eine weiche Holznote ein, bevor saftige Kirsch- und Beerenfrüchte übernehmen. Das feinkörnige Tannin und die belebende Säure geben dem Wein Halt, ohne ihn zu straffen. Der Abgang ist lang und klingt mit Zedernholz aus.

Bei 16–18 °C servieren. Passt zu Lammkeule mit Kräutern, gereiftem Manchego oder einem kräftigen Rinderschmorgericht.