Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva 42% vol Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot 0,5L

Der Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva ist ein Tresterbrand aus der Toskana mit 42 % Vol. und goldener Farbe. Er überträgt die Handschrift des Weinguts Ornellaia auf ein Destillat.

Als Ausgangsmaterial dient frischer Trester von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Er wird nach der Lese in eine abgelegene Brennerei im toskanischen Hinterland gebracht und dort schonend in kleinen Kupferkesseln destilliert. Danach reift der Grappa mindestens drei Jahre in gebrauchten Ornellaia-Fässern, doppelt so lange wie vorgeschrieben. Zum Schluss verschneidet der Brennmeister ihn mit älteren Beständen, um mehr Tiefe zu erzielen.

Im Glas zeigt er weiche Aromen und eine seidige Textur. Wir empfehlen ihn pur und leicht temperiert, bei etwa 16 bis 18 °C aus einem kleinen Tulpenglas. So kommen die feinen Aromen der Traubenschalen am besten zur Geltung. Er passt als Digestif nach einem langen Essen, zu dunkler Schokolade oder zum Abschluss eines geselligen Abends.