Eagles' Nest Vineyards Shiraz

Ein Shiraz aus Constantia — das ist keine Selbstverständlichkeit. Die Halbinsel südlich von Kapstadt ist für ihre kühlen Meeresbrisen bekannt, und genau das spürt man im Glas: Statt der schweren, alkoholbetonten Frucht warmer Anbaugebiete zeigt dieser Wein eine elegantere Seite der Rebsorte.

Eagles' Nest liegt auf den Hängen des Tafelberg-Nationalparks, hoch über dem Atlantik. Das Weingut gehört zu den kleineren, konzentrierten Betrieben der Constantia-Region, die sich auf wenige Rebsorten spezialisiert haben — Shiraz ist das Aushängeschild.

Im Glas dunkle Brombeere und schwarze Pflaume, dazu Veilchen und ein Hauch Rauch. Am Gaumen gesellt sich rote Kirsche hinzu, die dem Wein eine gewisse Leichtfüßigkeit gibt. Die Tannine sind gut integriert und nicht aufdringlich, der Abgang zeigt eine belebende Frische — typisch für die kühle Küstenlage.

Dazu passt Lammkeule mit Rosmarin, gegrillte Merguez oder ein kräftiger Ziegenkäse. Trinktemperatur: 16–18 °C.