Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Terrassen

Grüner Veltliner auf Smaragd-Niveau: körperreich, würzig und mit der charakteristischen Pfeffernote, für die die Wachau weltweit bekannt ist.

Die Domäne Wachau ist eine Winzergenossenschaft mit rund 200 Mitgliedern, die gemeinsam über 450 Hektar Steillagen entlang der Wachauer Donauterrassen bewirtschaften. Die Terrassen-Lage verbindet Parzellen auf den typischen Urgesteinsverwitterungsböden der Region — Gneis und Glimmerschiefer — die dem Wein seine mineralische Grundstruktur geben. Smaragd ist die höchste der drei Wachauer Qualitätsstufen: Trauben werden spät gelesen, der Wein trocken ausgebaut und erreicht mindestens 12,5 % Vol.

Im Glas zeigt sich weißer Pfeffer und grüne Kräuter, dazu gelber Apfel, reife Birne und ein Hauch Zitrusschale. Der Körper ist vollmundig mit fester, aber nicht scharfer Säure. Der Abgang ist lang, mineralisch und leicht salzig — typisch für Terrassenlagen über dem Donauknie.

Speisen: Wiener Schnitzel, Zanderfilet mit Buttersoße, gegrillter Spargel oder reifer Bergkäse.
Temperatur: 10–12 °C.
Trinkfenster: jetzt bis 2028.