Riesling Smaragd Achleiten Magnum

Die Achleiten gilt als eine der großen Lagen der Wachau — und dieser Smaragd aus dem Hause Domäne Wachau zeigt, warum. In der Magnumflasche reift er langsamer, entwickelt mehr Tiefe.

Die Domäne Wachau bewirtschaftet seit Jahrzehnten die steilsten Terrassen zwischen Spitz und Krems. Die Achleiten liegt oberhalb von Weißenkirchen auf Gneis und Glimmerschiefer — ein Urgestein-Boden, der Riesling mit einer charakteristischen Würze und Spannung prägt. Der Smaragd ist die höchste Reifestufe der Wachau: vollreife Trauben, Handlese, natürlicher Alkohol ohne Anreicherung.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark: reife Quitte, Aprikose, ein Hauch Ananas — exotisch, aber nicht üppig. Weiße Blüten (Obstblüte, Geißblatt) legen sich fein darunter. Am Gaumen dicht und stoffig, getragen von einer feingliedrigen, frischen Säure, die dem Wein trotz seiner Fülle Lebendigkeit gibt. Mineralität und pikante Würze ziehen sich bis in den langen, trockenen Abgang.

Trinktemperatur: 12–14 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2034. Die Magnumflasche gibt ihm noch mehr Entwicklungspotenzial.
Passt zu: Zanderfilet mit Buttersauce, Kalbsbries, reifem Gruyère oder Hummer mit Zitronenbutter.