Crème de Framboises (Himbeere) Boudier 0,5L

Crème de Framboises von Gabriel Boudier ist ein Himbeerlikör aus Burgund, bei dem die Frucht klar im Vordergrund steht. Das Haus in Dijon wurde 1874 gegründet und ist vor allem für seine Crème de Cassis bekannt. Die Himbeere ergänzt diese Linie burgundischer Fruchtliköre.

Im Glas zeigt sich der Likör in leuchtendem Himbeerrot. In der Nase dominieren reife Himbeeren, am Gaumen wirkt er saftig und samtig. Die Süße bleibt fruchtig und wird nicht schwer, der Nachhall trägt die Himbeere lange weiter.

Serviere ihn gut gekühlt pur im kleinen Glas oder gieße ihn über Vanilleeis, Sorbet und Schokoladendesserts. Der Klassiker bleibt der Kir: Ein Schuss Likör im trockenen Weißwein, mit Crémant aufgegossen wird daraus ein Kir Royal. Der Kir hat seine Wurzeln in Dijon, also genau dort, wo Boudier zu Hause ist. Die Flasche fasst 0,5 Liter.