Corton Grand Cru

Der Corton Grand Cru von Bonneau du Martray gehört zu den wenigen Burgundern, die aus einer einzigen, zusammenhängenden Großlage stammen — einem Monopol-ähnlichen Besitz am Corton-Hügel, wo der Legende nach schon Karl der Große Reben wachsen ließ.

Bonneau du Martray ist eines der renommiertesten Weingüter der Côte de Beaune. Die Domaine konzentriert sich ausschließlich auf den Corton-Berg und erzeugt aus ihren Lagen einen Pinot Noir, der die für Corton typische Spannung und Linearität trägt — eine Struktur, die man von Pommard oder Volnay so nicht kennt.

Im Glas zeigen sich Noten von Pflaumen und dunklen Kirschen, Orangenzesten und reifen Beeren, unterlegt von Nelken und einem erdigen Sous-bois-Ton. Das Mundgefühl ist straff, die Tannine präzise, der Abgang lang und mineralisch.

Serviert diesen Corton bei 16–17 °C, gerne eine Stunde vor dem Trinken karafiert. Er passt zu Coq au Vin, Rehrücken mit Waldpilzen oder reifem Époisses.