Clos de la Roche Grand Cru AC Grand Cru 0.75L

Clos de la Roche ist eine der großen Lagen der Côte de Nuits — ein Grand Cru, der die Stärke des Pinot Noir auf kalkhaltigem Muschelkalkboden zeigt. François Feuillet vinifiziert aus diesem Monopol-nahen Klimat einen trockenen Burgunder, der die typische Spannung der Morey-Saint-Denis-Appellation verkörpert: Tiefe ohne Schwere, Struktur ohne Härte.

In der Nase zeigt der Wein dunkle Kirsche, Cassis und ein feines Unterholz-Aroma, das für reife Pinot-Noir-Lagen der Côte de Nuits charakteristisch ist. Am Gaumen präsentiert er sich mit seidigen, fest eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch geprägten Abgang mit Noten von Lavendel und Erde. Die Textur ist dicht, aber nie opulent — eher kühl und präzise.

Serviere den Wein bei 16–17 °C, am besten nach einer kurzen Dekantierzeit von 30 bis 45 Minuten. Er passt zu Wildgerichten wie Rehfilet mit Wacholdersoße, zu Entenbrust mit Roten Beten oder zu einem reifen Époisses. Wer ihn pur trinkt, bekommt einen Burgunder, der die Ernsthaftigkeit seines Terroirs nicht versteckt.