Chorey-Les-Beaune AC 0.75L

Chorey-lès-Beaune gehört zu den zugänglicheren Appellationen der Côte de Beaune — und Joseph Drouhin zeigt hier, was burgundischer Pinot Noir in dieser Lage leisten kann: ein Wein mit Charakter, ohne die Strenge der großen Premiers Crus.

Das Haus Drouhin zählt seit 1880 zu den prägenden Négociants und Domaines Burgunds. Die Trauben für diesen Chorey-lès-Beaune stammen aus Ton- und Kalkböden am Fuß des Corton-Hügels, nahe Beaune — Böden, die dem Pinot Noir Struktur und eine feine Mineralität mitgeben.

Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. In der Nase Sauerkirsche, Himbeere und ein Hauch Veilchen, dazu eine dezente erdige Note, die typisch für diese Appellation ist. Am Gaumen mittlerer Körper, weiche Tannine und eine lebendige Säure, die den Abgang frisch hält.

Am besten bei 14–16 °C serviert. Passt zu Coq au vin, gegrillter Entenbrust, Pilzrisotto oder einem reifen Époisses.