Château La Serre

Château La Serre steht für das, was Saint-Émilion ausmacht: Tiefe ohne Schwere, Frucht mit mineralischem Rückgrat. Ein Wein, der seinen Jahrgang ehrlich widerspiegelt.

Das Gut liegt auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion, einem der angesehensten Terroirs des rechten Ufers. Monsieur d'Arfeuille und sein Team führen das Château mit dem Ziel, die natürliche Balance des Bodens in die Flasche zu bringen – ohne Überarbeitung, ohne Übertreibung. Die Cuvée basiert auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, wie es für die besten Lagen von Saint-Émilion typisch ist.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase bringt dunkle Kirsche, Brombeere und einen Hauch Graphit – das mineralische Gerüst, das diesen Ort seit Generationen definiert. Am Gaumen vollmundig, mit samtigem Tannin und einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Spannung und Länge gibt. Der Abgang ist anhaltend, mit Noten von Zedernholz und Lavendel.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2030, mit Dekantierzeit von mindestens 30 Minuten. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmortem Rindfleisch oder reifem Comté.