Charmes Chambertin Grand Cru AC Grand Cru 0.75L

Charmes-Chambertin gehört zu den großen Namen Burgunds — ein Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits, dessen Ruf auf Jahrhunderten Weinbau gründet. François Feuillet bewirtschaftet hier Parzellen auf jenem kalkreichen, eisenoxidhaltigen Boden, der dem Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin seine unverwechselbare Dichte und gleichzeitig seine seidene Struktur gibt.

Im Glas zeigt dieser Pinot Noir die typische Tiefe eines Gevrey Grand Cru: reife Schwarzkirsche und Brombeere, unterlegt von Rosen, feinem Lakritz und einem mineralischen Unterton, der an frische Erde nach dem Regen erinnert. Die Tannine sind präsent, aber feinkörnig — kein Druck, sondern Kontur. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit einem Hauch Veilchen.

Am besten trinkst du ihn bei 16–17 °C, nach einer kurzen Dekantierzeit von 30 bis 45 Minuten. Zur Tafel passt er zu Wildschweinrücken mit Preiselbeerjus, Rebhuhn oder einem gereiften Époisses — klassische Burgund-Küche, die dem Wein den Raum lässt, den er verdient.