Chardonnay Valle d´Aosta DOP

Constantino Charrère war der Erste, der Chardonnay ins Aostatal brachte – und dieser Wein zeigt, warum das eine gute Idee war. Tropische Frucht trifft auf alpine Mineralität.

Das Aostatal ist Italiens kleinste Weinregion: schmale Terrassen auf bis zu 1.200 Metern, starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, karge Böden aus Moränengestein. Genau diese Bedingungen verleihen dem Chardonnay hier eine Spannung, die man in wärmeren Anbaugebieten selten findet.

Im Glas zeigt er reife Melone, Banane und einen Hauch Papaya – ein üppiges, einladendes Bouquet. Am Gaumen dann der Kontrast: vollmundige Textur, aber mit klarer mineralischer Linie, die den Wein trotz seiner Fülle frisch hält. Der Abgang verbindet beides – Frucht und Gestein – und klingt angenehm lang nach.

Trinktemperatur 10–12 °C. Passt gut zu gegrilltem Lachs mit Zitronenbutter, Risotto mit Steinpilzen oder einem jungen Bergkäse aus dem Aostatal wie Fontina. Auch als eigenständiger Aperitif macht er eine gute Figur.