Chardonnay Pinot Noir Brut Méthode Traditionnelle - französischer Schaumwein 0.75L

Ein Schaumwein, der zeigt, was das Languedoc kann, wenn es sich auf seine Stärken besinnt: frische Höhenlagen, kühles Klima und die Méthode Traditionnelle als Handwerk statt Marketingversprechen.

Les Jamelles ist das Flaggschiff-Label von Badet Clément, einem der bekanntesten Négociant-Häuser des Südens. Die Trauben für diesen Brut stammen aus Limoux in der Haute Vallée de l'Aude — einer Region, die seit Jahrhunderten Schaumwein produziert und deren Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern für Säurestruktur sorgen, die dem Languedoc sonst oft fehlt. Die Flaschengärung nach traditioneller Methode gibt dem Wein seine feine Perlage und den charakteristischen Hefecharakter.

Im Glas zeigt sich eine helle, goldgelbe Farbe mit anhaltender Mousse. In der Nase Zitrusfrucht, grüner Apfel und ein dezenter Brioche-Ton vom Hefelager. Am Gaumen trocken und lebhaft, mit klarer Säurelinie und einem frischen, sauberen Abgang. Der Pinot Noir bringt etwas Körper und Struktur, der Chardonnay die Leichtigkeit.

Als Aperitif, zu Quiche Lorraine, Ziegenkäse oder leichten Fischgerichten. Trinktemperatur: 7–9 °C.