Chardonnay IGT Toskana 0.75L

Chardonnay aus der Toskana — das klingt ungewöhnlich, ist bei Isole e Olena aber Programm. Das Weingut im Chianti Classico, bekannt für seine konsequente Arbeit im Weinberg und klare Handschrift im Keller, produziert diesen Weißwein als Teil der Collezione Privata: eine Linie, die abseits der klassischen Sangiovese-Welt zeigt, was die toskanischen Hügel auch können.

Im Glas leuchtet er in intensivem Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Haselnuss und weißer Spargel, dazu reife Birne und eine frische, florale Linie. Am Gaumen trocken und straff, mit einer Textur, die Gewicht hat, ohne schwer zu wirken. Der Abgang ist lang und mineralisch.

Am besten servierst du ihn bei 10–12 °C — zu gegrilltem Steinbutt, Hummer mit Butter, Jakobsmuscheln oder einem cremigen Risotto mit weißem Trüffel. Auch zu reifem Pecorino eine gute Wahl.