Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta DOP

Chardonnay aus dem Aostatal – das bedeutet alpine Frische auf über 900 Metern Höhe, kombiniert mit dem Gewicht eines sorgfältig ausgebauten Fassweins. Die Cuvée Bois von Les Crêtes zeigt, wie gut beides zusammenpasst.

Les Crêtes gehört zu den renommiertesten Weingütern des Aostatals, einer der kleinsten und steilsten Weinregionen Italiens. Die Reben wachsen auf Terrassen in großer Höhe, umgeben von Alpenluft und mineralischen Böden – Bedingungen, die dem Chardonnay eine natürliche Spannung mitgeben, die in wärmeren Lagen fehlt. 11 Monate Ausbau in französischen Barriques geben dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken.

Im Glas zeigt sich Banane, kandierte Zitrone und ein Hauch gerösteter Eiche. Die Textur ist dicht, der Gaumen findet Balance zwischen Frucht und Würze. Der Abgang ist lang und kräftig – aber nie schwer.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu Risotto mit Steinpilzen, gebratenem Kalbfleisch mit Kräuterbutter oder einem reifen Bergkäse aus dem Aostatal wie Fontina. Trinkfenster: jetzt bis 2028.