Chambolle Musigny Vieilles Vignes AC Virgile Lignier-Michelot 0.75L

Chambolle-Musigny gilt als die eleganteste Gemeinde der Côte de Nuits — und dieser Vieilles Vignes von Virgile Lignier-Michelot zeigt, warum dieser Ruf bis heute trägt. Alte Reben, tief verwurzelt im kalksteinhaltigen Lehmboden des Dorfes, liefern konzentrierte Trauben mit natürlicher Komplexität.

Virgile Lignier-Michelot führt das Familienweingut in Morey-Saint-Denis in der Tradition der Côte de Nuits: handwerkliche Weinbereitung, kleine Erträge, konsequente Arbeit im Weinberg. Die Appellation Chambolle-Musigny steht für Pinot Noir in seiner zartesten, gleichzeitig tiefgründigsten Ausprägung — geprägt von der besonderen Bodenstruktur zwischen Gevrey und Vougeot.

Im Glas zeigt sich helles Rubinrot. In der Nase Sauerkirsche, Himbeere und Veilchen, unterlegt von einem Hauch Erdbeere und feiner Mineralität. Am Gaumen seidene Tannine, lebendige Säure und ein lang anhaltender, floraler Abgang — das typische Profil dieser Gemeinde, das Burgund-Kenner als „feminine Eleganz" beschreiben.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Kalbsmedaillons mit Morchelsauce, Entenbrust oder einem reifen Époisses. Wer keinen Anlass braucht: ein ruhiger Abend mit gutem Glas reicht vollkommen.