Chambolle Musigny Les Sentiers 1er Cru AC Premier Cru 0.75L

Chambolle-Musigny gilt als die eleganteste Gemeinde der Côte de Nuits — und Les Sentiers, ein Premier-Cru-Klimat am südlichen Ortsrand, verkörpert genau diese Eleganz: Pinot Noir mit Tiefe, aber ohne Schwere.

François Feuillet bewirtschaftet Lagen in diesem klassischen Burgund-Dorf, wo kalksteinreiche Böden und die besondere Exposition des Hangs dem Pinot Noir eine unverwechselbare Mineralität mitgeben. Les Sentiers grenzt an die Grands Crus von Vougeot und profitiert von dieser Nachbarschaft — die Böden sind tiefer als in den höher gelegenen Klimats, was dem Wein mehr Substanz verleiht.

Im Glas zeigt sich ein rubinrotes Burgund mit violetten Reflexen. Aromen von frischer Sauerkirsche und Himbeere, unterlegt von Veilchen und einem Hauch trockener Erde. Am Gaumen feinkörnige, seidige Tannine, lebendige Säure und ein langer, leicht mineralischer Abgang — typisch für die besten Lagen Chambolles.

Dazu passt Perlhuhn mit Morcheln, ein reifer Époisses oder zart gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence. Trinktemperatur: 14–16 °C — leicht kühler als viele Rotweine, damit die Frucht und die Finesse des Pinot Noir voll zur Geltung kommen.