Cepparello Toscana IGT Toskana
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Italien
Toskana
Sangiovese
Isole e Olena

Cepparello Toscana IGT Toskana

Größe:0,75 l1,5 l (Magnum)3,0 l (Doppelmagnum)
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Reinsortiger Sangiovese von über 35 Jahre alten Reben auf Galestro-Mergel in 400 m Höhe, 18 Monate im Barrique. Rote Kirsche, Himbeere, Veilchen, seidige Tannine, lebendige Säure. Passt zu Bistecca alla Fiorentina oder Pecorino.

Angebot125,00 €166,67 €/l 0,75 l
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Cepparello Toscana IGT Toskana

Der Cepparello von Isole e Olena ist ein reinsortiger Sangiovese, der Tiefe und Frische zusammenbringt: viel Frucht, feine Würze und eine Struktur, die dem Wein Zug verleiht.

Die Trauben stammen von über 35 Jahre alten Rebstöcken auf Galestro-Böden, einem steinigen, kalkhaltigen Mergelboden, in rund 400 Metern Höhe im Herzen des Chianti Classico. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, ein Drittel davon neu, und liegt danach ein weiteres Jahr auf der Flasche. Das Holz stützt den Wein, ohne die Frucht zu überdecken.

Im Glas leuchtet er in brillantem Rubinrot. In der Nase treffen rote Kirschen und Himbeeren auf Veilchen, einen Hauch Eukalyptus und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt er vollmundig, die Tannine sind seidig, die Säure bleibt lebendig. Der Abgang ist lang und elegant.

Am besten servierst du ihn bei 16 bis 18 °C. Er passt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Kalbsbäckchen, Pappardelle mit Wildragout oder gereiftem Pecorino.

Rebsorte Sangiovese
Herkunft Toskana, Italien
Inhalt 0,75 l
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Toskana
Rebsorte Sangiovese
Weinfarbe Rotwein
Jahrgang 2019
Säuregehalt 5,5 g/l
Restsüße 0,5 g/l

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