Burg Ravensburg Dicker Franz Blaufränkisch Grosse Lage

Der Dicker Franz Blaufränkisch Grosse Lage von Burg Ravensburg ist ein Rotwein für alle, die Tiefe, Charakter und eine gute Geschichte im Glas suchen. Benannt nach Freiherr Franz Göler von Ravensburg (1701–1765), der als leidenschaftlicher Genussmensch in die Familiengeschichte einging, trägt dieser Wein seinen Beinamen mit Würde.

Die Grosse Lage „Dicker Franz" umfasst 7,5 Hektar am Burgberg und ist auf zwei Hanglagen verteilt. Der südwestliche Teil — mit der höheren Lagegüte — ist dem Lemberger (Blaufränkisch) vorbehalten. Der Boden aus Gips-Keuper, entstanden im Trias vor rund 250 bis 210 Millionen Jahren, ist karg, sehr kalkhaltig und wärmespeichernd. Genau diese mineralische Kargheit treibt die Rebe tief, verleiht dem Wein Konzentration und eine unverwechselbare Struktur.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Blaurot mit dichtem Duft nach schwarzen Früchten: Schwarzkirsche, Cassis und Holunder, unterlegt von Röstaromen aus Kaffee und Kakao. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig, mit einem Hauch Schokolade, sattem Tannin und langem Finale. Falstaff und Vinum bewerteten den Jahrgang 2017 mit 93 bzw. 91 Punkten.

Empfehlenswert zu:

• Geschmortem Rind oder Lamm
• Reifem Hartkäse
• Wildgerichten mit kräftigen Saucen

Ein Wein für besondere Abende — und für alle, die beim Trinken gern eine Geschichte erzählen.