Brunello di Montalcino Sugarille Brunello di Montalcino DOCG 0.75L

Der Sugarille ist die Einzellagen-Cuvée von Pieve Santa Restituta — ein Brunello, der die Kraft des Sangiovese Grosso aus einer der begehrtesten Parzellen Montalcinos zeigt. Wer Brunello kennt, weiß, dass die Lage Sugarille im Südwesten des Anbaugebiets für Weine mit besonderer Dichte und Struktur steht.

Pieve Santa Restituta gehört seit 1994 zur Familie Gaja, die das Weingut rund um eine romanische Kirche aus dem 11. Jahrhundert bewirtschaftet. Die Böden der Sugarille-Lage bestehen aus Galestro und Alberese — dem typischen Kalk-Ton-Schiefer-Gemisch der Toskana, der dem Sangiovese Grosso Mineralität und Rückgrat gibt.

Im Glas zeigt der Wein tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, getrocknete Kirsche und Veilchen, unterlegt von Tabak, Leder und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen dichte, aber reife Tannine, lebendige Säure und ein langer, würziger Abgang mit Noten von Zedernholz und Erde.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu geschmorter Rinderschulter, Wildschweinragù mit Pappardelle oder gereiftem Pecorino di Pienza. Wer möchte, kann die Flasche vor dem Service eine Stunde dekantieren — das öffnet die Aromen deutlich.