Brunello di Montalcino DOCG - Bio

Ein Brunello mit Dichte und klarer Struktur: Sangiovese aus Montalcino, trocken ausgebaut, mit roter Frucht und feiner Holzwürze.

Col d'Orcia zählt zu den traditionsreichen Weingütern der Appellation. 1890 kaufte die Familie Franceschi das Anwesen, 1933 stellte sie ihre Brunelli auf der Weinausstellung in Siena vor, lange bevor die Welt das Potenzial dieses Weins erkannte. Seit 1973 gehört das Gut der Familie Cinzano, die die Rebfläche auf heute 140 Hektar erweiterte, davon 108 Hektar Brunello. Graf Francesco Marone Cinzano, seit 1992 Vorsitzender, stellte den Weinbau nach und nach auf biodynamisch um. Heute gilt Col d'Orcia als größtes Bio-Weingut der Toskana.

Im Glas zeigen sich Sauerkirsche und rote Johannisbeere, eng verwoben mit feiner Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, die reifen Tannine tragen die Struktur, eine gefällige Säure hält ihn frisch. Dazu passen Pappardelle mit Wildragù, Bistecca alla Fiorentina oder gereifter Pecorino. Serviere ihn bei 16–18 °C; eine Karaffe gibt ihm vorher etwas Luft.