Breisgau QW Baden 0.75L

Der Breisgau Weißwein von Bernhard Huber ist eine Cuvée aus Grau- und Weißburgunder — klar, präzise, ohne Schnörkel. Wer burgundische Stilistik im Breisgau sucht, ist hier richtig.

Bernhard Huber zählt zu den prägenden Namen in Baden. Das Weingut in Malterdingen hat sich vor allem durch seine Spätburgunder einen Namen gemacht, doch der Breisgau zeigt, dass die weiße Linie konsequent mitgedacht wird. Die Trauben stammen aus dem Umfeld von Malterdingen, einem der besten Lagen Badens mit Löss- und Kalkböden, die dem Wein seine mineralische Grundstruktur geben.

Im Glas zeigt sich eine klare, reduktive Stilistik: Aromen von weißem Pfirsich, Birne und einem Hauch Mandel, unterlegt von feiner Mineralität. Am Gaumen straff, mit lebendiger Säure und einem sauberen, trockenen Abgang ohne Schwere.

Serviert bei 10–12 °C passt er gut zu Ziegenkäse, Spargel mit Sauce hollandaise oder gebratenem Saibling. Auch als Aperitif an einem warmen Abend macht er eine gute Figur.