Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0,375L

Eine Auslese aus dem Jahrgang 2022, in der Botrytis-Süße und Moselsäure einander die Waage halten. Kandierte Limette, Zitronenschale und Passionsfrucht bestimmen das Bild. Die Goldkapsel markiert eine besonders selektierte Auslese, hier in der handlichen 0,375-Liter-Flasche.

Die Trauben wuchsen in der Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, einer Schieferlage an der Mittelmosel. Im Jahrgang 2022 waren 30 bis 40 % der Trauben von Botrytis betroffen. Das Weingut Fritz Haag in Brauneberg gilt seit Jahrzehnten als eine der festen Größen für Mosel-Riesling.

Im Glas zeigt die Botrytis ihre klare Seite: Aromen von kandierter Limette und frischer Zitronenschale, dazu Passionsfrucht, die dem Wein fruchtige Tiefe gibt. Am Gaumen steht die Süße, die Riesling-Säure hält sie in Spannung. Serviere den Wein bei 8 bis 10 °C. Er passt zu Roquefort oder anderem Blauschimmelkäse, zu Gänseleber, zu Tarte Tatin oder Aprikosenkuchen. Du kannst ihn auch allein als Abschluss eines Essens einschenken.